Restaurace Bird v Singapuru, která je poctou klasické americké kuchyni, nabízí vzrušující menu založené na čerstvých a organických surovinách. Bird Southern Table and Bar přináší do Marina Bay Sands klasické americké chutě a vřelou pohostinnost s asijskými vlivy. Mezinárodní restaurace skutečně přezkoumala své menu pro Singapur s inspirativními novými pokrmy.
The Bird přináší do Marina Bay Sands klasickou americkou kuchyni
Country-chic oceněná restaurace nabízí jedinečný a autentický kulinářský zážitek postavený na 100 let starých rodinných receptech, které jsou přepracovány v moderním podání. The Bird Singapore, který se rozkládá na dvou podlažích v Marina Bay Sands’s Shoppes, nabízí klasická americká jídla se zvratem: restaurace se specializuje na nečekanou kombinaci vaflí a smaženého kuřete s javorovým sirupem Bourbon a medovou pálivou omáčkou.
Dalším dobrým příkladem multikulturní inspirace v nabídce je pokrm Jambalaya pocházející z Louisiany s kořeny ve středomořské, španělské a francouzské kuchyni. Toto jídlo na bázi rýže obsahuje kořeněná zrna, která nasáknou esencí bohaté polévky a poté se vaří s hřebenatkami, tygřími krevetami, mušlemi a kuřecí klobásou z fenyklu.
Byli jsme požehnáni extrémně talentovanou, inteligentní a nadšenou skupinou lidí, kteří mají bezvadnou pracovní morálku. To bylo a bude hnací silou našeho úspěchu, prosté a jednoduché. Jsme hrdí na to, že vyvíjíme, budujeme a provozujeme taková místa, která chceme sdílet se svými rodinami i s vámi.”
- John Kunkel, generální ředitel
Šéfkuchař Leonard Delgado vzdal poctu své lokalitě v Singapuru a zrevidoval nabídku, aby zahrnovala fusion pokrmy inspirované místními produkty, jako je Krabí koláč z kusového kraba, pokapaný omáčkou z černého pepře a za studena lisované okurky na boku. Toto jídlo připomíná slavné singapurské jídlo z krabů černého pepře.
Smažené kuře Bird's je také nutností. Šéfkuchař marinuje kuřata bez hormonů po dobu 27 hodin a poté přidá kořeněnou mouku, aby ji smažil.
Restaurace není vyhrazena pro milovníky masa. Vegetariáni si také mohou vychutnat kompletní vegetariánské menu se šesti předkrmy, pěti předkrmy a až osmi stranami a občerstvením. Pokrmy jako avokádový toast s pečenými rajčaty a frisé nebo Ravioli z divokých hub s lanýžovým česnekovým vývarem vás určitě uspokojí.
The Bird in Marina Bay Sands používá speciálně získané suroviny od řemeslníků ve Spojených státech. Plátky šunky používané v mnoha podpisových pokrmech jsou například šunky Benton’s Smoky Mountain Country Hams dovážené z Tennessee, které se pomalu vytvrzují a zrají tradičními technikami.
Totéž platí pro zrna, která se vyrábějí tradiční metodou ručního mletí dědičné kukuřice v antických kamenných mlýnech, aby se zachovaly původní chutě kukuřice. Tyto krupice používal jeden z nejnovějších výtvorů šéfkuchaře, Southern BBQ Shrimp, který obsahuje šťavnaté krevety posazené na posteli s restovaným polentovým koláčem a pokapané bazalkovým olejem.
Bird také používá suroviny z místních zdrojů, kdykoli je to možné. To je případ Singapuru inspirovaného Skillet Seared Barramundi s panko smaženým vejcem, karamelizovaným zázvorem a kokosovým vývarem, který používá udržitelné místní barramundi.
Bird Southern Table and Bar doplňuje kulinářské menu a nabízí působivý výběr koktejlů. Dobře zásobený bar vítá hosty u vchodu do restaurace s výběrem z více než 100 bourbonů a whisky. Nabídka Bird’s cocktail, kterou připravil Joshua Holliday, nabízí klasiku i nápoje inspirované Louisianou s krásným výhledem na záliv Marina Bay.
Bird Southern Table and Bar v Marina Bay Sands:
Adresa: B1-07, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands
Otevírací doba:
- Oběd: pondělí - pátek: 11:00 - 16:00
- Víkendový brunch: sobota a neděle: 10:00 - 16:00
- Večeře: Denně: 16:00 - 23:00
- Nápoje a lehké občerstvení: pondělí - pátek: od 11:00 do pozdních hodin, sobota - neděle: od 10:00 do pozdních hodin
Webové stránky: The Bird MBS