Krug založil v roce 1843 Johann-Joseph Krug, německý přistěhovalec z Mohuče na Rýně, který se devět let vyučil obchodu v Champagne Jacquesson, než si v Remeši založil vlastní Champagne House.
Krug byl vášnivý muž, který vzal tradiční míchání šampaňského za hranice toho, co bylo v devatenáctém století obvyklé. Zatímco ostatní Champagne House již existovaly, žádný se nemohl rovnat tomu, co Joseph nabízel svým klientům: zřetelný, překvapivý a kontrastní zážitek, oddaný potěšení, od nejjednoduššího po nejpropracovanější, úplně první luxusní Champagne.
Není divu, že je Krug uveden na našem seznamu nejlepších značek šampaňského na světě. Opravdu si zaslouží své místo mezi těmi nejlepšími.
V roce 1848, když byl jeho syn ještě příliš mladý na to, aby převzal Champagne House, začal Joseph Krug dokumentovat zakládající principy rodu pro budoucí generace v hlubokém třešňově červeném sešitu. Mezi první položky patří:
Člověk nemůže získat dobré víno bez použití dobrých prvků a dobrých „terroirů“. Zdánlivě dobrá cuvée je možné získat použitím nevýrazných nebo dokonce průměrných prvků a vín, ale to jsou výjimky, na které se nikdy nesmíme spoléhat. V opačném případě existuje riziko, že náš proces selže nebo bude zničena naše pověst. “
Joseph Krug, zakladatel Krug šampaňského
Kde koupit Krug online?
VÝBĚR REDAKCE: RESERVEBAR
ReserveBar se specializuje na prémiové lihoviny, víno, pivo a šampaňské dodávané rychle za konkurenceschopnou cenu. Užijte si luxusní zážitek a vynikající služby zákazníkům.
Nakupuj teďOsobní notebook Josepha Kruga napsaný v roce 1848
Johann-Joseph Krug vedl společnost do roku 1866, poté, co byl následován jeho synem Paulem I., který pokračoval v rodinném podnikání, který byl následován jeho vlastním synem Josephem Krugem II v roce 1910. Josephův synovec Jean Seydoux převzal otěže v roce 1924 a společně s Paulem Krugem II se jim obecně připisuje položení základů moderního Krug House.
V roce 1962 převzal dům Henri Krug a stále je do značné míry zodpovědný za rozhodnutí o vinařství zde, spolu s Ericem Lebelem, který je i dnes nedílnou součástí podnikání. V roce 1971 se Rémi a Henri Krug chopili příležitosti a na základě pouhého telefonního hovoru koupili 6 hektarů vinné révy rozdělené na několik malých pozemků rozmístěných kolem vesnice Mesnil-sur-Oger.
Při návštěvě vinic, které si právě koupili, objevili opevněnou vinici zvanou Clos du Mesnil. Tato malá vinice o rozloze pouhých 1,85 ha se nachází v srdci vesnice, která je nejznámější vesnicí pro Chardonnay v oblasti Champagne. Jeho neobvyklá poloha v obci spolu s okolní zdí jej chrání před nepříznivými nebo extrémními povětrnostními podmínkami a vytváří mikroklima, které dává hroznu této vinice jedinečný charakter. Clos du Mesnil se svou jihovýchodní orientací měl původně zajistit pravidelný přísun vín Chardonnay a obohatit legendární Krug Grande Cuvée.
Při návštěvě této výjimečné zahrady našli Rémi a Henri Krug také nápis dokládající velký věk tohoto opevněného pozemku:
“V roce 1698 tuto zeď postavili Claude Jannin a Pierre Dehée Metoenovi a ve stejném roce zasadil vinnou révu Gaspard Jannin, syn Clauda.”
Podnikli projekt obnovy vinic na metodickém, progresivním principu plot-by-plot. Jejich pečlivá povaha je povzbudila ke sklizni tohoto miniaturního drahokamu v několika různých fázích podle úrovně zralosti vinné révy, protože byli všichni různého věku. Po četných degustacích přineslo pečlivé a individuální sledování vín, tak jedinečných pro Krug, na světlo zvláštní osobnost Clos du Mesnil: jeho vína pravidelně vyčnívala ze všech ostatních.
Krug byl potěšen svým jedinečným charakterem a byl inspirován věnovat šampaňské této jedinečné opevněné vinici poprvé v roce 1979: jeden pozemek, jedna odrůda hroznů, jeden rok. Krug Clos du Mesnil nádherně ilustruje respekt, který Krug má k individualitě svých vín, což je symbolem Krugovy dokonalosti. Krug Clos du Mesnil, pilovaný savoir-faire Henriho a Rémi Kruga, svědčí o Krugově pozornosti k detailu, o absolutní péči a péči o každé víno a o instinktu skládání těchto původních vzácností, zděděných po Krugově zakladateli. Krugova rozsáhlá savoir-faire povýšila Clos du Mesnil na legendární terroir.
Krug zůstal v rukou rodiny několik generací s neustálým předáváním z otce na syna až do roku 1999, kdy jej koupil konglomerát světových luxusních značek Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Jako většina společností ve skupině si Krug zachovává určitý stupeň autonomie a v čele domu stále stojí člen rodiny Krugů, Olivier Krug, šestá generace Kruga, který trvá na zachování dobré pověsti a konzistentního stylu domu.
Všechna vína v Krugu procházejí primárním kvašením v malých 205litrových dubových sudech z lesa Argonne a střední Francie. Sudy jsou dobře ochucené a organolepticky inertní. Každý cru je vinifikován samostatně, bez jablečno -mléčného kvašení, a dva regály jsou prováděny gravitací. Rezervní vína se převádějí do nerezových tanků.
Standardní verze domu Grande Cuvée NV se mísí od 20 do 30 crus v Champagne, přičemž téměř všechny jsou hodnoceny 100% nebo Grand Cru. Rezervní vína pocházejí ze 6 až 10 ročníků, a ne nutně nejnovějších ročníků, a obvykle obsahují spravedlivý podíl deklarovatelných ročníků, o nichž společnost tvrdí, že vysvětluje vysokou kvalitu jejich vína. Společnost Krug svá vína na kaly disgorguje nejdříve šest let, přičemž série Collection se na kalech koná po dobu 15 až 20 let.
Krug ve svých vínech využívá všechny tři odrůdy šampaňského, Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Chardonnay je však hlavním pilířem Grande Cuvee a jejich vlajkové lodi vinobraní jediné vinice, Clos du Mesnil je vyroben ve stylu Blanc de Blancs, vyrobený kompletně z Chardonnay. V dubnu 2008 vydal Krug v roce 1995 Clos d’Ambonnay, jeho debut šampaňského Blanc de Noirs, vyrobeného výhradně z Pinot Noir z jediné vinice o rozloze 0,685 ha (1,69 akrů). Eric Lebel, Olivier Krug a další členové degustačního výboru se vášnivě věnují odběru vzorků, hodnocení a revizi ročních vín - sklizených z téměř 250 pozemků. Také znovu ochutnají 150 rezervních vín z předchozích let a každoročně nasbírají přes 5 000 degustačních poznámek a pečlivě je zaznamenávají do velké černé degustační knihy.
Šest generací rodiny Krug dnes následovalo ve stopách zakladatele a udržovalo jeho vizi založenou na nesporné kvalitě vynikajícího šampaňského. Tato nekompromisní dokonalost, předávaná a přetrvávající z generace na generaci, je ztělesněním ducha Krugu. Není divu, že je značka jedním z nejvyhledávanějších luxusních dárků a preferovaným šampaňským k oslavě ve velkém stylu.